肝与肾的关系是“木”与“水”的关系，肾水可以涵养肝木，水充则木荣，水亏则木槁。
说得更仔细些，木之生机根养于肾水，滋补肾水即可以涵养肝木，故临床上常肝肾同治。
也正是由于肝肾有以上这种特殊关系，故临床上常
采用滋肾养肝的方法滋水涵木。
另外，其他脏腑病久，
亦必下伤于肾，所谓“久病必及肾”。肝之经脉绕阴器，
与肾主生殖密切相关。慢性肝炎常见之腰膝酸软，关节
疼痛，头晕耳鸣，两目干涩，卧寐不安，阳凄遗精等症，
都与肝肾亏损有关。《类证治裁•卷之三•肝气》记载：
“夫肝主藏血，血燥则肝急，凡肝阴不足，必得肾水以
滋之，血液以濡之。
”肝的自然伸展不可压抑之性，系
根于肾水涵养的基础之上。可见，要想使肝性正常，必
须要柔养肝体。故叶天士在《临证指南医案•卷一 •中风》
中指出：“肝为刚脏，非柔润不能调和也”。柔肝之法
与滋补肾阴的方法往往是难以截然分开的，这也体现了
肝肾在阴血方面密切的生理病理联系。
而肝肾同治的首
选就是®卢鱼。
鲈鱼，又称花自卢、鲁鱼、鲈板、花寨、S卢子、大板、中板、卢鱼、鲈板。自卢鱼分布于 太平洋西部、我国沿海，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖 的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
渔期为春、秋两季，每年的 10〜11月份为盛渔期。
鲈鱼其肉质细嫩，味美清香，营养价值很高。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素。铜 能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质的功能发挥。因此，铜元素缺乏的人可食用 鲈鱼来补充。
《本草纲目》称鲈鱼“益脾胃、补肝肾”。
而《嘉祜本草》则认为：“可补五脏、益 筋骨、利肠胃、治水气；对小儿百日咳、小儿消化不良亦有效。其鳃小咳化痰；肉补五脏、 益肝肾和肠胃，用于小儿消化不良及妇女水肿、胎动不安的治疗。”。
