怎么有效的保护肝

饮食原则
1、供给高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪、高维生素的清淡饮食。
蛋白质亦不可过多，避免加重肝脏负担；食物中的脂肪不可过分限制，因适量脂肪可增强食物等色香味，提高患者食欲，有益于疾病的恢复。
2、注意烹调方法，以增进患者食欲，食品应易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。
3、少量多餐
米汤、豆浆、蛋汤、果汁、藕粉、面包、稀饭、面条等。
适宜食物
1、多食含维生素C丰富的蔬菜和水果。B族维生素的供给、维生素A、维生素K对肝细胞再生有益。（酵母含B族维生素最丰富、动物肝脏、肝油都是维生素A的丰富来源）
2、多服含核苷酸多的食物，如蘑菇、动物内脏。
3、注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝的物质。
（胆碱广泛存在于各种食物中，特别是肝脏、花生、麦胚、大豆中含量很丰富，蔬菜中莴苣、花菜中含量亦不少。推荐食品：花生、花生酱、牛肝、莴苣、花椰菜、全麦面包、鲜鱼、瘦肉、蛋类、茼蒿菜、新鲜蔬菜、水果、豆腐、马兰头、荸荠、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、糖等。）
饮食禁忌
戒酒及含酒精饮料，因为99%的酒是在肝脏中代谢，会加重肝脏负担，并导致肝脏脂肪沉积；
辛辣刺激性食物及易产气食物应酌量限制。
不吃含铅和化学防腐剂的食品，如罐头食品，
不吃霉变花生及玉米等含肝癌因子的食品，以及海腥发物、羊肉、咖啡等。