大蒜，就是象鼻子插葱装的那个蒜，开个小玩笑。正所谓“四季不离蒜，不用去医院”
大蒜具有非常好的保健作用，尤其是对肝脏。大家都知道肝脏是人体重要的排毒器官，大蒜能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤作用。
因为肝脏是排毒解毒的器官，所以毒素积累往往比较严重，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜素具有非常好的抗炎灭菌作用。据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌能起到很好的杀灭作用。
《本草》记载：“春天吃蒜祛风寒，夏天吃蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天吃蒜暖肠胃”。
其实食补绝不是某一种食物就能起到全部的作用，建议养肝要将以下几点贯穿在每日食谱中：
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品每日膳食合理安排可以为肝脏提供足量优质蛋白
适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备
绿茶清热解毒，菊花平肝名目，玫瑰花疏肝解郁，常饮这几类茶有益护肝
枸杞滋补肝肾、养肝明目，每日吃上20克，利肝肾
核桃、开心果之类的坚果，可以疏肝理气，缓解焦虑，每日吃一把
食醋，酸味入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，每日可吃醋40毫升
鸭血，性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血，常食鸭血可以养肝血
要养好肝同时要注意减少乱用药，加强身体锻炼，保持心情舒畅。养生就是保养生命，汽车开久了需要去4S店保养一下，我们的身体往往被大家忽视，只有生病了才去医院被动治疗。中医讲治未病（不是胃病），其实对身体最好的保养就是根据时辰和季节对饮食和生活习惯做出相应的调整。顺应自然就是王道！天人合一才是养生的最高境界！
人要学会珍惜，身体要珍惜，生活也一样要珍惜，你不好好把握的今天，或许正是一些人追悔莫及的昨天，亦或是一些人向往企及的明天，活在当下，活出精彩的自己！
以上回答属于个人观点，参考《黄帝内经》、《本草纲目》，欢迎留言评论，可以留下的健康疑虑，同源君乐于为您解答。喜欢的朋友请关注同源君，每天奉上精彩健康养生类问答。同源君头条主页每周分享身边家常美食，祝大家身体健康吃嘛嘛香！
