谢谢邀请。春天适合吃这些蔬菜
蘑菇
蘑菇是生活中常见的一种菌类，蘑菇的脂肪含量非常低，大多为不饱和脂肪酸，能够
降低血液中的胆固醇，促进血液循环，有助于预防血栓。
猕猴桃
果肉很多的一种水果，吃起来相当好吃，含有大量的维生素C，平日里多吃着点可以
增加血管内的柔韧性，还可以帮我们调节血压，清理血管内自由基。
洋葱
洋葱里面含有丰富的槲皮酮和前列腺素a等营养物质。是血管天然的保护伞，每天吃
点洋葱，不仅能清理血管垃圾，去除血栓还能扩张血管，远离三高等疾病。
多吃这3种菜，开胃健脾，补中益气
春吃苦菜清热凉血
苦菜别名苦苣菜、取麻菜，药名“败酱草”。具有清热解毒、凉血之功效，可用于治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎等。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤。将苦菜嫩茎叶择洗干净，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干，蘸甜面酱食用。清香爽口，保健效果好。
春季开胃健脾菜：竹笋金针炒蕨菜
蕨菜125克，竹笋50克，金针菇50克。将食材洗净切段，锅内加水煮沸后放盐10克，放入蕨菜、竹笋、金针菇焯15秒出锅。放少许油煸香红椒、生姜，再倒入蕨菜、竹笋、金针菇一起煸炒，加调料调味，勾薄芡，淋少许香油出锅即可。具有开胃健脾的功效。
香椿拌腐竹健脾开胃
香椿是香椿树的嫩芽，食用可行气理血、补肾养发。材料：香椿100克，腐竹30克。将香椿洗净，腐竹泡发，锅中水烧开后，放入食材汆烫，捞出切成小段，盛入碗中，加少许盐、糖、生抽、香油拌匀即可食用。具有健脾开胃、补中益气的功效。
今春陆地种啥大宗蔬菜效益高？
今春陆地种啥大宗蔬菜效益高？这个问题，还是比较有现实意义，下面推荐几个项目供参考。
今年受疫情影响，许多地方的蔬菜卖不出去，对于农民的种植积极性还是影响比较大的，但是只要等疫情一过，需求步入正轨，那么各种蔬菜又会成为畅销品。我主要看好以下几个项目。
一、鱼腥草种植，这种属于野菜，现在也流行人工种植了，在四川、贵州一带非常受欢迎，也叫折耳根，可以起清热解毒效果，我估计像这种比较原生态的蔬菜，会非常受市场欢迎，且其亩产可达5~6千斤，可以考虑一下。
二、空心菜，现在抓紧时间种植一大片空心菜，抢在别人上市前早上市，我估计等到疫情结束，大家对这种刚上市又鲜嫩的叶子菜，基本上是没有什么抵抗能力的，且需求会非常大，就看你能不能抓住市场了。
三、韭黄，韭黄以其超鲜嫩的黄色著称，不论是炒鸡蛋还是炒肉，都是一个不错的选择。如果能够种植一大片韭黄的话，其效益肯定会比普通蔬菜高很多，因为其价格一直都是比较贵的，且非常受市场欢迎。
我就介绍这三个项目供大家参考，种植什么大宗蔬菜，主要是要看当地市场的需求，以及种植者的多少，只有灵活的掌握市场规则，才有可能抢占先机。
我来回答你问的问题，今年是个特殊的年份从几个方面肯定今春不管是大棚，或是露地在六一前能採收的所有蔬菜价格都不会低，以农历计算，今年春长，就是年后立春冷的天数长，不管是棚菜或是露地菜生长慢产生供不应求的局面，再加上今年的疫情影响了生产，到统一上班需求量猛增，所以种啥菜效益都不低。
