秋季吃什么蔬菜很有讲究。秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处，像菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等有色蔬菜都是很好的选择。秋季除了注意补充体力，提升免疫力也是很重要的，不妨吃点今幸人参皂苷，补补气，养养神，以充沛的精力来迎接冬天。
秋天吃什么蔬菜好
1.萝卜：民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用。
2.荸荠：可作水果生吃，亦可作菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
3.莲藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，因此被视为秋季养生保健的最佳食品。
4.红薯：具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
秋天的产物
秋季吃什么最养生?
养生这个东西，一年四季都有，要特别说秋季，那我感觉是秋季的干燥，注意保持体内水分。
1、吃枸杞子。
枸杞子是补益肝肾精血的最佳食品之一，食用后体内会产生充足的精血，并在枸杞子的指导下，第一时间赶到眼部去作业，旱情很快被缓解。作为干果食品以及中药材，它的量不能太少，也不能太多，伸出左手，一小捧刚刚好，每天都要吃。
2、喝点植物茶。
在中医眼中有一类生津植物口感酸甜，它们的浸出液可以促进人体内把普通水液转化成体液，食用后，充足的津液就像泉水一样从唾液腺喷涌而出，于是口、咽、舌、鼻近水楼台地得到了滋润。
推荐生津方：鲜山楂(掰开)7 枚、乌梅2 枚、麦冬20 粒、冰糖5~7 粒，沸水浸泡后代茶饮。
3、多吃山药。
山药是补养人体阴血的上乘佳品，它可以通过改善身体内负责将普通水液转化为体液的脏器，来从源头上充盈体液。还可以补益肾精和肝血，从头发生长的源头上强化补充，使精血充足。
4、吃鲜枣。
枣的汁液虽然不多，但它更具有补益阴血的功效，可以促使身体分泌更多的肠液来润滑肠道。同时，牙齿不能把枣皮嚼得足够碎，枣皮进入胃肠同样不能被磨碎，它们在肠内会不停地刺激肠壁，让身体产生排便欲望。
5、不要吃辣椒。
辣椒有一句形象的描述“辣两头”，除了食用时感受的辣，下面大肠也会饱受“辣苦”。现在你能想象到大肠里的火热状态了吧，为了中和辣椒素，津液被大量耗损，剩下的只有燥、干。
6、多吃含胶原蛋白的食物。
胶原蛋白分布在全身很多组织中，但皮肤中最多。胶原蛋白可以保持水分，维护皮肤和肌肉的弹性。这种成分含量最多的是猪脚、牛筋、鱼皮，可以适当吃一些，补充身体里的胶原蛋白，为皮肤输送水分。
7、流汗后及时补水。
汗液是从血液中渗出来转变而成的。剧烈运动后出一身大汗，就意味着丢掉了大量的体液，而且丢失的是本应润泽皮肤的那部分重要的体液，皮肤怎能不干？所以运动后一定要及时补水，此外沐浴后记得为肌肤涂抹身体乳液补水。
