夏天干燥炎热，在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。
在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。
夏天人们出汗多，食欲不好，可在早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
同时，还要适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。 因此，夏天多喝些清淡滋阴的靓汤，对身体有益，以下是豆亲们奉献的15款靓汤，任君选择学习制作~~
薏米菊花乳鸽汤
山药排骨汤
清汤狮子头
柠檬片炖鹧鸪
萝卜炖猪蹄骨
莲子百合瘦肉汤
栗子鸡爪汤
栗子煲隔子肉汤
苦瓜黄豆猪骨汤
咖喱牛肉汤
孔藕煨猪弯弯
黄豆炖猪尾巴
花胶鸡汤
海参龙骨汤
茶树菇炖排骨
夏天喝什么汤好 女人气血虚食补多喝银耳红枣汤
女性在夏天喝什么汤好？女人气血虚食补就应该多喝银耳红枣汤等汤膳。夏天有的女性容易气血不足，面色苍白，这时候就需要适当地调理气血了，否则可能会让你导致健康隐患。一些有营养的汤膳就能很好地通调气血，让气血充盈。现在就带大家来了解一下食疗怎样调气血。 点击图片进入下一页>> 夏天补气血食谱一、银耳红枣汤 银耳又叫做“穷人的燕窝”，虽然燕窝很补，不过价格非常昂贵。银耳不管是口感、颜色、作用都和燕窝差不多，价格非常便宜，因此叫做穷人的燕窝。燕窝太补非常容易上火。银耳可以起到凉补润燥的效果。燥气还有火气就仿佛急性慢性病，火气来得急去得也快。点击图片进入下一页>> 不过火气很久没有消散就会变成燥气，因此吃银耳效果最好。用枸杞、桂圆干、红枣、银耳一起熬汤，银耳红枣汤不仅能起到丰胸的作用，还可以让你的脸色白里透红，体态更加轻盈苗条。
夏天煲什么汤可以调理肠胃，又能降火呢
酸梅汤啊，高碱性食物，调理脾胃还能改善上火体质的。 很好的夏季饮品。 记得要是脾胃不好的人群是温着喝，别冰冻了。 引用：走进民间的宫廷药膳食品：酸梅汤
夏天炖什么汤好？
几种清热解毒的汤：荤
■猪蹄筋黄豆汤
材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。
制作：①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。
功效：本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
制作：
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。
■丝瓜荷花响螺汤
材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。制作：
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。
■珍珠笋苹果鸭心汤
材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。
制作： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。
■清补凉汤
原料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱
制法：1、将用料洗净，猪肉切成细块。
2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。
功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。
■雪梨瘦肉汤
原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。
制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。
2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。
功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。
■椰子鸡肉汤
原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。
制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。
功效：消暑解热
■丝瓜瘦肉汤
原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量
制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。
2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。
功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。
■紫菜瘦肉汤
原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量
制法：1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。
2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。
功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。
■绿豆老鸭汤
原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
制法：1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
■枸杞菊花煲排骨
材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块
做法：1.排骨飞水后洗净备用。2.枸杞、菊花洗净备用。
3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味
功效:清热解毒、养颜去痘
■野苋菜煲鲫鱼汤
材料:白鲫鱼、野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、蜜枣
性味：甘、平温、无毒。
归经：入胃、肾。
有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。
做法：白鲫鱼去鳞去鳃去内脏用水洗净，同野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、一起放入砂锅内，加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入蜜枣续煮几分钟后加盐调味即可起锅。功效：和中补虚，清热解毒，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。
