鸡肉与这些蔬菜搭配最好：
1. 花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
2. 冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。
3. 鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。
4. 鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。
5. 鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。
6. 鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。
7. 鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。
拓展知识
鸡肉和蔬菜怎么搭配
鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，事先把土豆丝，胡萝卜丝，鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝，生菜，鸡肉，这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量都还不错。
鸡肉和土豆搭配，可以做成鸡肉土豆汤，鸡肉鲜嫩，加上土豆的口感，自然是相当不错的一道菜。
另外鸡肉可以和洋葱搭配，可以做成洋葱炒鸡肉，是补铁很好的食物，能够加速血液的循环流动。
鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配，可以做成鸡肉饼，可以将鸡肉，胡萝卜，豆腐搅碎，做成饼状，煎熟就行了。
鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎，捏成丸子，吃的时候再去煮也可以。
50岁后,要常吃8种“清火菜”,降火祛燥又护肝,助健康迎夏天
大家好，这里是匠心小厨记，人过50岁以后，慢慢就会觉得，身体状况大不如前，到了这个岁数，越来越多的中老年朋友，开始关注 养生 这个话题，现在正值春末夏初，火气本身就会比较旺盛，再加上饮食方面不注意，就会造成肝火旺盛，吃不下睡不香，所以建议50岁后，要常吃8种“清火菜“，降火祛燥又护肝，助 健康 迎夏天！
牡蛎
牡蛎就是大家所俗称的”生蚝“，有”男人的加油站，女人的美容院“的美称，味道鲜美，营养丰富，具有很高的保健和药用价值，中老年人经常食用牡蛎，不仅能滋阴清热，保肝护肝，还能帮助降压降脂，是中老年朋友 养生 的绿色保健食品。
推荐食谱：蒜苗炒生蚝
所需食材：生蚝，蒜苗，生姜，红辣椒
调料：食盐，味极鲜生抽，淀粉，料酒
烹饪方法：
美食 小贴士：买回来的生蚝肉容易有壳屑和赃物，需要放点淀粉把里面的赃物给吸附出来，这样吃起来既 健康 又美味。
菠菜
菠菜中的维生素和铁元素含量都比较丰富，尤其是春天的菠菜更为鲜嫩，常吃菠菜不仅有滋阴润燥，疏肝养血的作用，还能帮助肝脏排出毒素，起到保肝护肝的作用，也是春天最适合养肝的蔬菜之一。
推荐食谱：果仁拌菠菜
所需食材：菠菜，花生仁，蒜沫
调料：海鲜酱油或者蒸鱼豉油，食盐，陈醋，白糖，鸡精
烹饪方法：
美食 小贴士：菠菜清洗时，多冲洗几遍，防止有泥沙残留；菠菜中含有草酸，会阻止钙的吸收，汆烫时要烫至变色后捞出，这样才能去除掉大部分的草酸。
苦瓜
苦瓜因其独有清香的苦味，而被大家视为珍宝，也是春夏季比较受大家欢迎的蔬菜之一，苦瓜微苦的味道，可以帮助胃液分泌，增加食欲，肝火旺盛的时候，适量食用，还有降火祛燥，保肝护肝的功效，是中老年朋友春夏不可多得的食疗佳蔬。
推荐食谱：豆豉苦瓜炒牛肉
所需食材：苦瓜，牛肉，大蒜子，豆豉，小葱，蛋清
调料：食盐，生抽，鸡精，白糖，淀粉，黄酒
烹饪方法:
美食 小贴士：苦瓜不要汆烫太久，几秒即可；切牛肉时，横着纹路切，可以破坏牛肉的纹路，吃起来更滑嫩，腌制时不要放料酒腌制，这个很重要，料酒会让牛肉有发酵的味道。可以选黄酒或者红酒。
冬瓜
冬瓜性微寒，富含的蛋白质和维生素，而冬瓜皮则是利尿消肿的良药，经常食用冬瓜，不仅可以补充肝脏所需的各种营养需求，还能达到保护肝脏的功效。
推荐食谱：肉沫蒸冬瓜
所需食材：冬瓜，肉沫，葱花，姜沫
调料：食盐，生抽，鸡精，蚝油，淀粉
烹饪方法：
美食 小贴士：蒸冬瓜的时间大约12分钟即可，蒸好的冬瓜汁不要倒掉，倒入肉沫中一起煮，营养和香味都可以很好地保存在菜中 。
绿豆
绿豆是生活中常见的食材，富含氨基酸和赖氨酸，具有很高的食疗价值，肝火旺盛的时候食用绿豆，可以帮助清肝火，去燥热，缓解心烦失眠咽喉干痛的症状。
推荐食谱：绿豆芽炒韭菜
所需食材：韭菜，绿豆芽，红辣椒，蒜沫
调料：食盐，生抽，香醋，鸡精，蚝油，淀粉
烹饪方法：
美食 小贴士：绿豆芽不要炒太久，炒得太久就没有爽脆的口感，吃起来软绵绵的.
鸭肉
想要保护好肝脏的 健康 ，鸭肉是必不可少的一种肉类，鸭肉性凉，富含蛋白质，脂肪含量较低，春夏交际的时候，肝火容易旺盛，这个时候吃一点鸭肉，能有效的帮助去除内火，达到滋阴护肝的功效。
推荐食谱：红烧鸭块
所需食材：麻鸭，生姜，大葱段，蒜子，香菜
调料：食盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，料酒，八角，白芷，香叶，黄豆酱
烹饪方法：
美食 小贴士：想要去掉鸭肉的腥气，首先要先泡出血水，再焯水，最后放入锅中煸炒出鸭油，至鸭肉金黄色，然后再加入啤酒焖煮，这样处理过的鸭肉口感鲜甜，腥味全无。
秋刀鱼
秋刀鱼是营养比较全面的海鱼，鱼肉紧实，味道鲜美，也是一种比较适合中老年朋友食用的鱼，因其含有丰富的镁元素和不饱和脂肪酸，在心脑血管的保护和降低胆固醇方面，有着非常不错的效果，另外，经研究发现，秋刀鱼在养肝护肝方面也有比较好的功效。
推荐食谱：香煎秋刀鱼
所需食材：秋刀鱼，生姜，葱段，鸡蛋
调料：食盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，料酒，白醋，淀粉
烹饪方法：
美食 小贴士：煎鱼之前一定要先热锅再热油，锅热后放点食盐，这样不易粘锅；鱼放入锅中不要立马翻动，煎一会轻摇锅，鱼会自己滑动。
白萝卜
白萝卜是补肝很好的食物，白萝卜性凉味甘，不仅可以冬天食用，春夏交替时，也可以食用，能很好地调理肝火旺盛，清内热，利肝脏。
推荐食谱：萝卜丝荷包蛋汤
所需食材：白萝卜，鸡蛋，枸杞，小葱，生姜
调料：食盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油
烹饪方法：
美食 小贴士：要先把萝卜丝炒软，才能把萝卜的辛辣气味炒掉；要加热水煮，汤汁才会浓郁浓白。
