一、兔子肝的功效与作用禁忌
兔子肚子里面我们一般可以吃他的肝脏还有心。
在杀兔子的时候，我们通常可以留下他们的肝脏，还有心脏清洗的时候，比较方便而且煮熟以后，也是非常好吃的。
二、兔子的肝怎么吃
兔子的内脏腰子可以吃。
兔腰子肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。
三、兔子肝营养价值与功效
心、肝、腰子都是可以吃的。
一般来说，都会在杀兔子的地方，把兔子杀好，然后再拿回家，自己杀兔子还挺麻烦的，会把一些内脏留下，像肠子之类的，就会直接扔掉，兔皮一般也不要。
虽然兔子的内脏是可以吃的的，但是它的胆固醇太高了，有胆固醇的人不适合吃。内脏的营养是很丰富，一旦食用过量了，就会造成维生素A和维生素D中毒。动物内脏是好吃，要是要注意量，一周吃上两次就可以了，每次每人的食用量不要超过50克。
兔子身上大部分的肉都是可以吃的，不过它的生殖器不能吃，专业名字叫做兔臭腺，这个地方是有大量的细菌，还有毒素，这地方可以说是剧毒，兔子所有的毒素都集中在这个部位。
四、兔子护食是怎么回事
注意事项
1、要通风换气
兔子的异味是很重的，家里还是要经常通风换气，还有及时定期给兔子洗澡。
2、要注意隔离
兔子看起来是萌萌哒，但是它并不是老实的动物。还是要将它隔离起来，要不然它是会咬坏沙发或者是地板的，会破坏家里的风水。
3、要定期打疫苗
家里养到有兔子，身上是伴随着很多的疫病和细菌的，这是会对家里人的身体健康造成影响的。
禁忌
1、兔子怕冷，温度低于10度就要给它保暖
2、兔子怕热，不能暴晒，室内温度过高的话，就要开空调来降温。
3、大部分的兔子是不能剃毛的，因为生长缓慢，剃光了要一两年才能长回来，冬天缺乏毛发的保暖是很容易冷死的。
4、 兔子要喝凉白开，喝自来水会腹泻。
5、不能大量的投喂青菜和胡萝卜，这是会引起腹泻的，很多兔子都死于腹泻。
6、兔子会护食，还有自己的脾气，在它饿的时候就不要去逗它了，急了是会咬人的。
7、兔子的胃是比较小的，而且还是一个直肠子，过度的饥饿是容易低血糖或者是饿死。
8、兔子并不能理解自己是因为做错了而被大，打轻了，它会觉得你是在逗她玩，打重了，容易把它打死或者是吓死。
9、兔子并没有其他的动物那么的聪明，一年成年的兔子也就人类一岁的智商。所以，不管是培养它上厕所，还是和它互动，都是要有很大的耐心，如果遇到了不耐烦的兔子，它是会咬人的。
10、兔子胆小而且还认生，如果没有足够的时间陪伴，是很难让它对你有安全感并且依赖你的。
五、兔子肝的禁忌
1、兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。
2、将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。
3、腌制时将上述佐料斜切成条备用。
4、锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火。
5、放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅。
