养筋汤炖猪蹄比例？

一、养筋汤炖猪蹄比例？

伸筋藤与猪蹄的比例一般为1比20，宜少不宜多。

伸筋藤炖猪蹄的做法如下:

准备材料:猪蹄500克，伸筋藤20克，适量盐

1、将猪蹄洗净后切成块状，放入锅内焯去血水。

2、将洗净的伸筋藤均匀铺在炖锅底部。

3、放入焯过水的猪蹄，盖过伸筋藤。

4、放入适量的开水，没过猪蹄为佳。

5、在水炖里面放入足量的开水，盖上锅盖，炖2到2.5个小时。

6、炖好后放入适量的盐调味，伸筋藤炖猪蹄即完成。

小提示:

1、伸筋藤会有少许苦味，若不喜欢可少放些，以免影响汤的口感。

2、猪蹄炖2.5到3个小时后，肉质软烂，入口即化，若想猪蹄有嚼劲些，可以缩短炖煮时间。

3、炖汤的猪蹄一般味道比较淡，可以直接吃，也可以另外倒一碟酱油蘸着吃。

二、桃胶炖猪蹄的功效

桃胶炖猪蹄的功效：传统中医的珍贵食材

桃胶炖猪蹄是一道具有悠久历史的传统中医食谱，在中国古代医书中被认为是一种珍贵而独特的食材。桃胶炖猪蹄所蕴含的丰富营养和药用价值，让这道菜肴常被人们当作滋补强壮、美容养颜的佳品。下面，我们来探讨一下桃胶炖猪蹄的功效及其对身体健康的益处。

1. 滋阴补血，延缓衰老

桃胶炖猪蹄中的桃胶富含胶原蛋白，具有极强的滋养和修复作用。胶原蛋白是人体内重要的结缔组织蛋白质，能够维持皮肤的弹性和柔软度，促进皮肤细胞的再生和更新。经常食用桃胶炖猪蹄能够滋养肌肤，减少皱纹的产生，维持皮肤的健康和年轻。

2. 补益脾胃，促进消化

猪蹄肉富含胶质、蛋白质和胶原蛋白，能够增加胃液分泌和胃肠蠕动，增强食欲和消化功能。桃胶则具有养阴润燥、益气生津的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群尤其有益。适量食用桃胶炖猪蹄可以起到健脾和胃、促进消化的作用。

3. 强健骨骼，预防骨质疏松

猪蹄中含有大量的蛋白质和胶原蛋白，是维持骨骼健康的重要营养物质。胶原蛋白是人体内最主要的胶结物质，不仅能够增加骨骼的韧性和弹性，还能够增强骨骼的抵抗力，预防骨质疏松和关节炎的发生。经常食用桃胶炖猪蹄能够帮助强健骨骼，保护关节健康。

4. 抗衰老，增强免疫力

桃胶炖猪蹄中的桃胶和猪蹄肉都富含丰富的胶原蛋白和抗氧化物。胶原蛋白能够滋润肌肤，减少皱纹的产生，抗衰老，而抗氧化物则能够抑制自由基的生成，减少细胞的氧化损伤。此外，猪蹄肉中还含有丰富的锌、铁等矿物质，对于增强免疫力、提高抵抗力也有帮助。

5. 补肾壮阳，改善性功能

中医认为，猪蹄肉具有温肾壮阳、补益精气的作用。桃胶则被视为滋阴养肺、补益肝肾的良药。桃胶炖猪蹄结合了两者的功效，可以起到补肾壮阳、改善男性性功能不佳的作用。经常食用对于肾虚、性功能减退的男性来说尤其有益。

如何制作桃胶炖猪蹄

制作桃胶炖猪蹄并不复杂，下面是一份简单的制作步骤：

1. 将桃胶提前用水浸泡至软化，然后切成适当的大小。
2. 将猪蹄洗净，在沸水中焯水去腥。
3. 将猪蹄、桃胶放入炖盅中，加入适量的清水。
4. 加入适量的枸杞、红枣等配料。
5. 盖上盖子，用文火炖煮2-3个小时，直到猪蹄炖煮烂熟。
6. 加入适量的糖调味，根据个人口味添加适量的盐。
7. 炖好的桃胶炖猪蹄可以根据个人喜好添加适量的红枣、枸杞等配料。

炖好的桃胶炖猪蹄不仅美味可口，而且具有丰富的营养和药用价值。无论是作为一道家常菜品，还是作为一种滋补养生的食品，桃胶炖猪蹄都是一道不错的选择。但是需要注意的是，由于桃胶具有一定的黏性，容易粘在牙齿上，所以在食用后记得及时刷牙清洁口腔。

三、炖猪蹄汤的做法炖猪蹄汤少了怎么办？

主料猪蹄500克黄豆120克调料食盐适量姜3片料酒2大勺水适量黄豆猪脚汤的做法1.黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用2.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可营养功效猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。

明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

四、猪蹄的家常做法炖猪蹄汤？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

五、养肝护肝的汤？

养肝护肝的汤水主要有以下几个，一个是小肠绿豆汤，第2个是菊花配合绿豆，这些都是比较常见的，还有像枸杞，党参，川穹这一类的，都可以有效的调节改善，基本上养肝护肝的汤水，如果是中药，那么需要医生开处方，并且经过把脉辩证的方式才能够确定。

六、猪蹄汤的炖法？

步骤/方式1

猪蹄剁块、洗净、泡去血水

步骤/方式2

起锅烧水、下入猪蹄、料酒、葱节焯水

步骤/方式3

准备、葱姜、八角、桂皮备用

步骤/方式4

砂锅倒入猪蹄、加清水、香料大火烧开、小火慢炖1小时

步骤/方式5

准备胡萝卜、玉米块

步骤/方式6

加入玉米块、胡萝卜、继续炖煮20分钟、

步骤/方式7

加入食盐、鸡粉即可出锅

七、炖猪蹄汤的做法？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

八、哪些食物有养肝护肝的功效？

养肝，就是保养肝脏的意思，养肝用：糯米、黑米、蛹虫草、高粱等；肉鱼类如：牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食。可以保护肝脏，让肝脏更健康。肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。

春养肝，指春季养肝。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。

春季养肝应该多吃凉性食品。因此，春季养生又为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。

养肝的方法

减轻肝脏负担

我们知道肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间；其次是保持胃肠道的通畅，人体内的有毒物质十之八九来自于肠道中细菌对食物残渣的分解，多食纤维素的食物如蔬菜，水果有利于排便通畅。

补硒

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，免疫系统功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症状。硒麦芽粉、灵芝粗多糖粉、为主要原料，调节免疫，对养肝、护肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。

增加肝脏营养

肝脏的营养主要有三种：第一种是芝草多糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般芝草多糖水静滴。有些病人还专门喝白糖水治肝炎就是这个道理。但糖负荷过多就会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个很重要的消化器官，肝脏炎症后消化的重担很多都交到了胰腺的身上，如果再过多地增加糖，时间长了胰腺也会受不了这也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要适量，适时。第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种：一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等，它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用；第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。

改善肝脏供血

俗话说：“肝藏血”。意思是白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话被现代的动物实验所证实，研究表明：直立体位时肝脏血流量减少40%，运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。另外慢性肝炎也常导致肝血流降低，粘度增加。适当使用活血及扩张血管的药物，如柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等也能改善肝脏供血。

平时养肝、护肝，可以食用以下食物：

1、新鲜的蔬菜、水果：如西红柿、橙子、猕猴桃、香蕉、苹果、芹菜等，均富含维生素、膳食纤维。其中维生素有利于肝脏修复，而膳食纤维能有效促进消化、改善脂质代谢等；

2、粗粮食品：如玉米、燕麦等，富含亚油酸，有利于降低胆固醇，能减轻肝脏负担；

3、蛋白质：如鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉等，富含蛋白质，能加强人体营养，提高免疫力；

4、茶饮：可以用菊花、金银花、决明子等泡茶，能排毒、改善脂质代谢、养肝、护肝。

以上均属于食疗的补充，并不能用于治疗肝脏损害。如果明确有肝功能异常如转氨酶升高，需进一步给予相应治疗，包括病因治疗、保肝治疗等。

1、茵陈粥

茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗急性黄疸性肝炎。出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。

2、田基黄煲鸡蛋

田基黄，鸡蛋，同煲，饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。

3、黑木耳汤

黑木耳，煎汤代茶，加糖适量，可小量长期食用。用于恢复期无湿热者。

4、泥鳅粉

泥鳅烘干，焙末，饭后服。用于慢性肝炎。

5、玉米须茵陈汤

玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。

6、枸杞鸡蛋羹

鸡蛋，去壳，加枸杞，精盐少许，加水适量搅匀，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。

7、鸡骨草蜜枣烧猪肉

鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉，加适量水及佐料煲烂熟，1-2天1次，可用于重症肝炎患者，具有解毒退黄扶正护肝作用。

8、泥鳅炖豆腐

泥鳅、豆腐，泥鳅洗净去肠煎熟炖豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黄利水的作用。

9、苡仁绿豆粥

薏苡仁，绿豆，粳米，洗净，加水，文火煮1小时后食用。本方健脾益气，清热化湿，用于急、慢性肝炎脾虚兼湿热者。

10、红烧青鱼：青鱼肉有益气化湿、养肝明目、和中养胃的功效，且其含有多种维生素和微量元素，富含核酸，能够起到延缓衰老、提高免疫力的作用。

11、水煮扁豆：扁豆具有健脾化湿、消暑和中。含有丰富的维生素C和铁，能够对缺铁性贫血的患者症状进行缓解甚至治疗。

12、韭菜炒猪肝（或韭菜猪肝汤）：韭菜辛温，能够挥发阳气，配猪肝即可补肝养血，辅助用于肝病、夜盲症、便秘等疾病的治疗。

肝病患者要遵守饮食原则

1、注意烹调方法，以增进患者食欲，食品应易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。

2、补充微量元素，肝病患者体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

3、供给高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪、高维生素的清淡饮食。

4、食物要富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，慢性乙肝患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

5、根据病情与患者饮食习惯适当调理，采用少量多餐的半流质饮食为主，食欲极差时用流质，可用米汤、豆浆、蛋汤、果汁、藕粉、面包、稀饭、面条等。急性肝炎一般在黄疸出现后，恶心、呕吐次数减少，食欲开始好转，可逐步进行饮食治疗。

九、山药炖猪蹄汤的做法？

步骤 1

红枣、枸杞和花生适量，清水浸泡洗净备用。

步骤 2

葱结两个，姜切片适量

步骤 3

山药去皮切块备用，清水里可放少许白醋防止山药变色。

步骤 4

猪蹄切块，冷水焯水，水开后捞出冲洗干净，放进电饭煲中开始煮。

步骤 5

水开后加入姜片，葱结，红枣，枸杞，黄酒适量。

步骤 6

第一次电饭煲快速煮结束提示时加入花生（家里没黄豆，就用花生）。盖好盖子接着煮。

步骤 7

第二次电饭煲快速煮结束提示时加入山药，此时盖子打开，已经香香的啦~

步骤 8

煮一个小时后，放入适量盐。

十、秋葵炖猪蹄汤的做法？

一、原料

主料   猪蹄一个，秋葵3根，枸杞10粒，花生20到30粒，通草10克，香菇水一碗

辅料   盐少量，葱段2个，姜片2片

二、秋葵炖猪蹄汤的做法步骤

1.通草热水冲泡半小时

2.猪蹄买时就剁好小块，清水泡除血水，入热水锅焯二分钟捞出，用温水冲洗干净。这样可去除异味。

3.猪蹄放砂锅中，加葱段，姜片，通草连同泡水一同倒入，水没过猪蹄2-3倍，如泡水不足加清水。

4.加料酒适量

5.倒入事先泡好的香菇水

6.大火煮开，关小火，煮，2个半小时后加花生米，煲至猪蹄熟烂，撇去浮油，捞出通草加盐调味

7.焯秋葵，变绿捞出过凉水，切片

8.切好的秋葵，洗净的枸杞加入砂锅中再煮个开就好了。