一、豆豉猪肝汤
材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量
调味料：清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐
1、葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;
2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。
功效：能补血养肝、健脾开胃，气血不足眩晕者可以多食用，胃寒痰咳者不宜食用。
三、猪肝菠菜汤
猪肝菠菜汤作为大家比较常见的一道菜品，相信大家也是比较熟悉的，下面就让我们一起去看看吧。
材料：菠菜150克，猪肝150克
调味料：色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下;
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
鱿鱼母可以跟枸杞、瘦肉煮汤吗？
基本材料 猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克 做法 （1）鱿鱼母洗净，下锅焯一下水捞出，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。
（2）把枸杞放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞出味后，放入枸杞叶煮沸后，放入、鱿鱼母瘦猪肉煮至熟，调味供用。 说明 本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。
汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”
《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。
猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。
瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。
