一、松鱼怎么吃
松鱼即是大头鱼。大头鱼是滤食性鱼类，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物和人工饲料。
大头鱼是鲤科、鳙属鱼类，体侧扁头大且肥，占了体长的三分之一，眼小无须鳞小胸鳍长，体侧上半部为灰黑色，腹部为灰白色，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
二、松鱼干汁怎么做
1）酵母浸膏 又称酵母提取物、酵母抽提物或酵母浸出物，是一种营养型多功能鲜味剂和风味增强剂，以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料，通过自溶法、酶解法、酸热加工法等制备。
它有许多显著的特点：复杂的呈味特性，调味时可赋予浓重的醇厚味，有增咸、缓和酸味、除去苦味的效果，对异味和异臭具有屏蔽剂的功能。
（2）水解蛋白 是一类新型功能性增味剂，有水解动物蛋白和水解植物蛋白，它们主要用于生产高级调味品和食品的营养强化，也是生产肉味香精的重要原料。
水解动物蛋白除保留了原料的营养成分外，由于蛋白质被水解为小分子肽及游离的氨基酸，它更易溶于水，有利于人体消化吸收，原有风味突出。
水解植物蛋白有较好的呈味特性，可作为一种高级调味品，将成为取代味精的新一代调味品。
（3）水产抽提物 是以生产水产罐头、鱼粉以及煮干品德过程中所得到的煮汁为原料，经过浓缩、干燥而制成的天然调味料，也可直接用新鲜水产品作为原料经过加工处理得到。
主要产品有干松鱼提取物、蟹提取物、虾提取物和贝提取物等。
三、松鱼干是什么
用料
鱼干500克 黄酒适量
番茄酱随个人口味 醋适量
糖15克 盐1小勺
生抽1小碗
酱汁海鱼干的做法
步骤1
用黄酒泡洗干净，略晾干。锅中少许油，加入鱼干爆炒,加入适量黄酒、白醋，盖上锅盖焖几秒后加入生抽，见锅中沸腾再加入番茄酱，糖，盐，加水没过鱼干，盖锅焖，水开后转小火炖20分钟。
步骤2
收汁即可！撒上点芝麻即可上桌！
烹饪技巧
由于海鲜较腥，需先用烹饪黄酒泡泡
四、松鱼的功效
潮州人说的松鱼是大头鱼。大头鱼是鲤科、鳙属鱼类，体侧扁头大且肥，占了体长的三分之一，眼小无须鳞小胸鳍长，体侧上半部为灰黑色，腹部为灰白色，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。大头鱼是中上层鱼类，主要生活在水的中上层，其分布很广，在中国淡水流域都有分布。大头鱼是滤食性鱼类，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物和人工饲料，它对水质有清洁作用，因此被称为水中清道夫。
五、松鱼的做法大全集
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将松鱼清洗干净，放入油锅煎至表面泛黄，装盘备用。
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将生姜，大蒜切末，备用。
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用煎鱼的油把生姜大蒜爆炒下，加入适量的盐和白糖，喜欢吃甜的可以多加点白糖。炒好浇在装好盘子的松鱼上面。
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烧饭时把松鱼放在上面蒸，饭好了鱼也就好了。
