鸽子炖什么养肝

鸽子主要是滋阴补阳，如果加枸杞子，淮山，桂圆肉，北芪，党参一起炖，不但增加活血养肝，补所被血，健脾益肾等功效，且炖起来的汤味道也好很多。记得炖好才放盐。

肝病鸽子汤的做法与功效

材料：鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、味精、香油
制作方法：     1.首先，把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用；
     2.锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀；
     3.再加姜块、白糖、肉汤、葱段、蒜片，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。
鸽子汤的功效

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。