一、夏季水鸭汤的做法大全?
主料
野鸭(水鸭)半只
辅料
虫草花20克 红枣4枚 料酒1汤匙 水适量 食盐适量 姜4片
步骤1
材料备好
步骤2
虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用
步骤3
锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用
步骤4
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个半小时
步骤5
然后加入适量的盐即可
二、水鸭灵芝汤的做法大全?
食材用料:灵芝1朵,水鸭800克,食盐适量,清水适量
做法步骤:
1.准备好所有食材
2.灵芝洗净切小块放入锅中
3.再放入洗干净的水鸭子
4.一次加入足够的水
5.盖上盖子插上电源,选择炖汤键,等待三小时即可
6.三小时后,放入适量食盐调味,装碗即可享用
三、水鸭石斛煲汤的做法大全?
鸭肉1只石斛50克
姜10克香醋10克料酒20克葱1根食盐5克
石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时
新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中
锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水
鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味
四、水鸭松茸汤的做法大全?
先将水鸭砍块飞水,然后加入松茸某某山泉水一起煲4小时就可以了
五、水鸭母煲汤的做法大全?
【烹饪食材】:水鸭母一只,茶树菇90克,姜片五到六片,龙眼干儿十颗,红枣八颗,清水适量,料酒量勺
【烹饪步骤】:
1、在市场买回的茶树菇,去掉不好的部分,最好去掉根部黑色的部位,将茶树菇放在水中清洗干净,浸泡五分钟左右,捞出控干水分,用手将茶树菇中的水分挤出,挤出后放在盘子中备用。
2、将鸭肉全部做好,放在盘子中备用,剩下的所有食材准备好放在一起,放在一个小容器中备用。
3、将鸭子清洗干净,清洗掉多余的血水,准备家中的不粘锅锅中放入适量的清水,将清洗干净的鸭肉放入锅中。
4、加入一勺料酒,加入料酒后,用勺子搅拌均匀,大火将水烧开。
5、烧开后的鸭子会煮出一些血沫,用勺子将多余的血沫捞出。
6、鸭肉焯熟后,超大概15分钟左右,将鸭肉取出,放在清水中清洗一遍,准备家中的石锅将石锅清洗干净,放入刚刚焯好的鸭肉。在十锅中加入2/3的水量。
7、开火大火,将水烧开,转小火清水,不用放任何食材。
8、水开后放入茶树菇。
9、再次加入红枣枸杞和龙眼干,加入一些自己平常用到的调料。我放了甘平心,经这些能安神补脑。对身体有很大的。滋补作用,而且味道非常鲜美。
10、开大火,将所有食材煮至沸腾,转小火再炖一小时左右即可出锅食用,味道鲜美,营养丰富。
【烹饪小贴士】:
1、挑选茶树菇时有一个小技巧,茶树菇要选大小均匀长短粗细一样的茶树菇,这样的茶树菇营养均衡,水分十足。
2、茶树菇一般呈黄色状,如果。呈现黑色状,说明茶树菇已经放了很长时间,这样的茶树菇千万不要挑选,容易引起中毒。
3、茶树菇买回家之后,一定要多清洗几遍,最好用水浸泡半小时左右,这样能进泡出茶树菇中的一些。细菌和有毒物质。
六、盐水鸭汤的做法大全?
主料:熟盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。
调料:高汤、粽叶、鸡精。
做法步骤:
1、熟盐水眼切成条;大白菜洗净,菜帮切成宽条,,菜叶撕成大块;熟火腿切成细丝;笋干用温水泡发,切去老根,其余切成细丝;粽叶和小油菜心分别洗净。
2、汤锅加高汤,放入盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。
3、煮沸后挑出粽叶,放入白菜叶和小油菜心,稍煮后加适量鸡精调味即可。
七、水鸭母海带汤的做法大全?
步骤1
干海带用清水泡发一晚,清洗干净泥沙,切成小块
步骤2
鸭肉斩块,洗净,用一小锅清水煮开,捞起鸭肉
步骤3
砂锅中放入海带,鸭肉,胡椒粒和适量清水,大火煮开后,转小火,2个半小时即可,加盐调味
八、孕妇水鸭煲汤的做法大全?
鸭汤炖给孕妇喝可以直接清炖,也可以加入红枣、枸杞、冬瓜等食物一起炖。鸭肉营养价值高,含丰富蛋白质、氨基酸、铁等微量元素,能够补充营养,增强免疫力。建议孕妇荤素搭配,均衡营养。
九、肝泥汤的做法大全?
原料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克,色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
制作:
1、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。
3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。
4、注意要将猪肝剁至极碎,否则做不成丸子。特点:色泽红亮,软嫩可口。
十、夏季雪梨汤的做法大全?
【食材】:雪梨1个约230克,新鲜银耳半朵约200克,黄冰糖40克,枸杞5克,清水900克。
【制作方法】:
第一步:准备好所用的食材,分别称重好重量,雪梨和银耳清洗干净,雪梨清洗的时候,用盐揉搓表面,把雪梨表皮洗干净
第二步:新鲜的银耳去蒂,然后撕成小朵,撕得越小越好容易熬出胶质。没有新鲜银耳的可以用提前半小时,泡发干银耳,泡发以后去除杂质撕成小朵备用
第三步:雪梨用削皮器削去外皮,放在盘里,把雪梨肉切成小块去核后装盘备用。
第四步:烹饪机主锅里放入雪梨块、沥干水分的鲜银耳。
第五步:放入黄冰糖、雪梨表皮、加足水分,盖上烹饪机锅盖
第六步:烹饪机控制面板设置时间40分钟,温度98度,速度1档(反转)开始熬煮。
第七步:40分钟结束后,从量杯口里 ,放入洗干净的枸杞子。
第八步:然后控制面板设置时间5分钟,温度98度,速度1档(反转)熬煮。
第九步:熬煮结束后,打开盖子,取出雪梨皮弃之。
第十步:把煮好的小吊梨汤盛入碗里即可饮用,喜欢凉的可以冷藏后饮用。
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