为什么说黑豆很好，黑豆究竟有哪些功效呢？

一、为什么说黑豆很好，黑豆究竟有哪些功效呢？

      黑豆素有“豆中之王”的美誉，黑豆含有丰富营养，如大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。而生活中也有很多人用黑豆作为养生的佳品，因为黑豆具有很多的养生功效，今天我们来说说黑豆的功效有哪些。

第一、调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高       黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。

第二、免疫调节功能       可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。

第三、防癌作用      大豆中的三羟基异黄酮结晶体，在恶性肿瘤孕育中可有效地阻止血管增生的生理过程，断绝养料来源，从而延缓或阻止肿瘤变成癌症。试验证明三羟基异黄酮还能有效抑制结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的发生。节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。

第四、降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险       一些营养专家对数十名血胆固醇高的男性进行了试验，将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降。

第五、清除自由基，延缓衰老       黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

第六、改善贫血      一些团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。铁调素是由肝脏产生的一种调节分子，是调节人体铁稳态和铁代谢的关键物质。铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降，进而限制红细胞的合成，是造成贫血的原因之一。在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。所以常服黑豆可以改善贫血。

第七、可以补充雌激素      黑豆富含异黄酮，这与女性雌激素具有类似的作用，能有效克服雌激素不足所引起的各种症状。因为，雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，还伴有怕冷、头晕目眩，还容易导致骨质疏松。所以，生活中具不妨多吃黑豆，能有效缓解以上症状。

      我们以后可以多多食用黑豆，它对我们的身体的益处有很多，大家可以多多研究它的做法喔～

（图片来自网络。）

有很多健康益处，但不适合生吃，尤其是胃肠不好的人，但加热后，一些营养成分又会被高温分解掉。

我每天上班10点吃一把黑豆，15点吃一把黑豆！精力充沛，我还坚持健身

黑豆的话，其实是可以补血的，冬天多吃一点黑豆对身体有很大的好处。

要起到“补药”的作用，黑豆需要成为浓缩富集的营养素。最好是把黑豆与健康的饮食相结合，有规律的生活方式和运动，比吃补品好得多。

二、黑豆表面有白色的粘性的东西.还可以吃吗

病情分析：从以上症状分析，这种现象临床上多见于霉菌污染所致。食用被霉菌污染的食物容易诱发肝癌等。因此，以上表面有白色的粘性的东西的黑豆最好不要吃。 查看原帖>>

三、谷氨酰转肽酶偏高跟吃黑豆有关系吗

一.根据你讲的情况,谷氨酰转肽酶49、偏高,先要明白谷氨酰转肽酶（r-GT）是存在于肾、胰、肝、脾、肠、脑、肺、骨骼肌和心肌等组织中，在肝内主要存在于肝细胞浆和肝内胆管上皮中。r-GT对各种肝胆疾病均有一定的临床价值。在大多数肝胆疾病中，其活力增升高，但在不同的肝胆疾病中，其升高的程度与其它血清酶活性的相对比例不尽相同： 1.原发性或转移性肝癌病人中，但单项测定r-GT对肝癌并无诊断价值。 2.肝内或肝外胆管梗阻，r-GT排泄受阻，随胆汁流入血，致使血清r-GT上升。 3.急性病毒性肝炎时，坏死区邻近的肝细胞酶合成亢进，引起血清r-GT升高。 4.慢性活动性肝炎时常高于正常1-2倍，如果长期升高，可能有肝坏死倾向。 5.肝硬化时血清r-GT的改变取决于肝内病变有无活动及其病因。 6.脂肪肝病人也常升高。 7.酒精性肝炎和酒精性肝硬化患者几乎都上升。 因此,你应戒烟酒,适当休息,清淡饮食,加强锻炼,并进一步检查肝胆B超为好. 二.尿酸445(SUA)偏高.正常值:男性237.9～356.9μmol/L(4～6mg/dL),女性178. 4～297.4μmol(3～5mg/dL)。 建议饮食原则： 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。 2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。 4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。 三.甘油三脂的正常标准是小于1.8mmol/L,因此你只是偏高，建议通过饮食疗法治疗。 饮食疗法的基本原则，是限制动物脂肪主要是饱和脂肪酸的摄入，也限制较多糖的摄入。即尽量选择食用那些低脂食物。常见的低脂食物主要有下列数种： ⑴ 豆类：包括大豆（黄豆、黑豆、红豆、青豆等）、蚕豆、豌豆、绿豆等。富含蛋白质、虽然我们都知道，豆可炼油，但其所含油是不饱和脂肪酸。 ⑵ 降脂菜品：香菇、木耳类。它们含有很高的植物蛋白及活性成分，有降低胆固醇和抑制动脉粥样硬化的作用，洋葱、大蒜也具有降脂和抗凝血作用； ⑶ 茶叶：茶叶含茶碱、鞣质、茶色素、儿茶酸、维生素C、维生素P等。其中茶色素具有一定的降脂、抗凝、促进纤溶、减少血小板凝集粘附、清除自由基等作用； ⑷ 粗纤食品：最典型的是全燕麦粉或片。燕麦中的可溶及不可溶性纤维是个好东西，常食用它并配合低饱和脂肪酸与低胆固醇的食品作营养均衡膳食，不仅有效防治高甘油三酯症，还可降低患心脏病的机率。 ⑸ 油：油还是要吃的，应尽量为植物油。它们主要为不饱和脂肪酸。 四.低密度脂蛋白胆固醇3.55.偏高， 可以服用壳寡糖，对身体无毒副作用，而且效果不错。但不大好买，新产品，而且价格贵。 降低血脂，调节胆固醇：血脂升高是心脑血管疾病的主要因素，壳聚糖和壳寡糖都具有降血脂的作用，一方面通过产品带正电荷，碱性氨基在负电荷脂肪滴周围构筑一层屏障，使脂肪油滴不能被机体消化吸收而排除体外，另一方面阻碍了胆固醇的吸收，食物中的胆固醇须在体内胆汁酸的作用下才能在肠道中吸收，壳聚糖和壳寡糖能与胆汁酸结合，使粪便中胆汁酸的排泄量增加，胆固醇无胆汁酸存在，则不能转化为胆固醇酯，减少吸收。 壳寡糖是自然界中发现的 唯一含有游离氨基碱性基团的可食性动物纤维，具有较高的溶解度，所以很容易被人体吸收利用，其生理保健功能可概括为： 三抗（抑）抑制癌细胞转移；抑制癌细胞；抑制癌毒素。 三降：降血脂，减肥；降血压；降血糖。 三排：排除胆固醇；排除重金属离子；排除内毒素等有害物质。 三调：调节免疫；调节体液酸碱度；调节激素。 同时具有抗衰老、抗疲劳、促修复、治疗关节炎、调节神经、强肝等功能。