油酥烧饼制作甩面视频慢动作讲解？

一、油酥烧饼制作甩面视频慢动作讲解？

材料

主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯

烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙

油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯

做法

烤炉开350F。

2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8.烧饼：

　　==〉1.把白芝麻平铺在盘底。

　　==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。

　　==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

　　==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

　　==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

　　==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

　　==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

二、炒肝用什么淀粉好吃呢视频讲解

炒肝是一道常见的美食，在中国餐桌上十分受欢迎。但是，并不是每个人都会炒一盘美味可口的炒肝，其中的窍门就在于选用什么样的淀粉来制作。今天，我将为大家介绍一些常见的用于炒肝的淀粉种类，以及它们的特点和使用方法。

1.马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是一种常见的炒菜淀粉，也适合用于炒肝。它是由马铃薯提取出来的淀粉粉末，质地细腻，口感滑嫩。使用马铃薯淀粉炒制猪肝，可以增加肝的嫩滑度，使炒肝更加鲜嫩可口。

使用马铃薯淀粉炒肝的方法很简单。首先，将猪肝切成薄片或者小块，用少许盐和料酒腌制片刻。然后，在炒锅中加入适量的油，待油热后将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。当猪肝变色后，撒入适量的马铃薯淀粉，继续翻炒均匀，使淀粉完全粘合在猪肝上。最后，加入配料，如葱姜蒜末、辣椒等，继续翻炒片刻即可。

2.豌豆淀粉

豌豆淀粉是一种制作炒肝的常用淀粉之一。它采用豌豆为原料提取而成，颜色洁白，质地细腻。使用豌豆淀粉炒制猪肝，可以增加炒肝的鲜嫩口感，使肝肉更加入味。

使用豌豆淀粉炒制猪肝的方法和马铃薯淀粉类似。将猪肝切片或者小块，用盐和料酒腌制片刻。加热炒锅，放入适量的油，烧热后将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。待猪肝变色后，撒入适量的豌豆淀粉，继续翻炒均匀，使淀粉充分吸附在猪肝表面。最后，加入调料和配料，翻炒片刻即可。

3.玉米淀粉

玉米淀粉是一种常见的食用淀粉，在炒菜时也常被使用。使用玉米淀粉炒制猪肝，可以增加肝的鲜嫩度，使口感更加爽滑。另外，玉米淀粉呈现白色，在炒制过程中能够增加菜肴的亮度，使色泽更加诱人。

制作使用玉米淀粉炒肝的方法类似于前面介绍的马铃薯淀粉和豌豆淀粉的方法。将猪肝切片或者小块，用盐和料酒腌制片刻。预热炒锅，倒入适量的油，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。当猪肝变色后，撒入适量的玉米淀粉，继续翻炒均匀，使淀粉充分附着在猪肝表面。最后，加入调料和配料，翻炒片刻即可。

4.红薯淀粉

红薯淀粉是一种新型的食用淀粉，它以红薯为原料提取而成。红薯淀粉的特点是颜色红润，口感柔滑。使用红薯淀粉炒制猪肝，可以赋予炒肝独特的香甜味道，增加口感的层次。

制作使用红薯淀粉炒肝的方法与前面介绍的淀粉类似。将猪肝切片或者小块，用盐和料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。当猪肝变色后，撒入适量的红薯淀粉，继续翻炒均匀，使淀粉充分附着在猪肝表面。最后，加入调料和配料，翻炒片刻即可。

5.小麦淀粉

小麦淀粉是一种常见的食用淀粉，适合用于炒菜和炒肝。它是由小麦提取出来的淀粉粉末，具有较好的粘结性。使用小麦淀粉炒制猪肝，可以使肝肉更加嫩滑，口感更加细腻。

使用小麦淀粉炒制猪肝的步骤类似于前面介绍的淀粉。将猪肝切片或者小块，用盐和料酒腌制片刻。预热炒锅，倒入适量的油，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。当猪肝变色后，撒入适量的小麦淀粉，继续翻炒均匀，使淀粉充分附着在猪肝表面。最后，加入调料和配料，翻炒片刻即可。

总结来说，炒肝是一道美味的家常菜，在制作过程中选用合适的淀粉可以使炒肝更加鲜嫩可口。马铃薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉和小麦淀粉都是常见的用于炒肝的淀粉种类。它们各自具有不同的特点和口感。在制作炒肝时，可以根据个人喜好和口感偏好选择合适的淀粉。希望以上介绍对大家有所帮助，祝大家炒出一盘美味可口的炒肝！

三、炒肝的家常做法图解窍门视频讲解

炒肝的家常做法图解窍门视频讲解

炒肝是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天就来教大家炒肝的家常做法图解窍门，并附上视频讲解，让您能够轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

材料准备

炒肝所需的材料非常简单，主要包括：

• 猪肝：500克
• 豆瓣酱：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤图解

以下是炒肝的详细步骤图解：

步骤一：将猪肝洗净，去除筋膜，切成薄片。

步骤二：将葱、姜、蒜切末备用。

步骤三：热锅凉油，放入蒜末炒香。

步骤四：加入豆瓣酱炒出红油。

步骤五：放入猪肝，翻炒均匀。

步骤六：加入料酒提味。

步骤七：加入适量盐和糖调味。

步骤八：最后加入适量的生抽。

步骤九：继续翻炒均匀，直到猪肝变熟。

步骤十：炒好的猪肝装盘，撒上葱末即可。

烹饪窍门

炒肝是一道看似简单，实则需要一些窍门的菜品。以下是一些烹饪窍门，帮助您更好地炒制出美味的肝肉：

1. 切片要薄：猪肝炒制时，切片要尽量薄，这样炒熟的时间会更短，口感也会更加嫩滑。
2. 使用豆瓣酱：豆瓣酱是炒制猪肝的重要调味料，它能增添肝肉的鲜味，同时也能提醒肝肉的颜色。
3. 适量使用调味料：在炒制过程中，盐、糖、生抽的使用都要适量，根据个人口味调整调料的用量。
4. 快炒快熟：猪肝炒制时间不宜过长，否则容易炒老。要掌握好炒熟的时间，翻炒均匀后即可出锅。
5. 撒上葱末呈现：最后撒上葱末，不仅能提升菜品的颜值，还能增加风味。

炒肝视频讲解

附上一段炒肝的视频讲解，帮助您更加直观地学习炒肝的烹饪过程。

这就是炒肝的家常做法图解窍门以及视频讲解，希望能对您在家制作美味炒肝有所帮助。快动起手来，尝试烹饪这道美味佳肴吧！

四、自己在线上学习的舞蹈教学视频，学习完之后 再次编辑录成新的教学视频线上售卖违法么 动作一样讲解不一样?

动作是你自己做么？

如果是你自己做的，基本没啥问题，你的肖像，动作，文案，他告你啥？

如果是他的动作，那会有风险的