鸽子汤隔水蒸还是直接炖？

一、鸽子汤隔水蒸还是直接炖？

隔水炖

用料

鸽子 只1

枸杞 10粒

红枣 5颗

盐 克

党参 10克

黄芪 8克

西洋参 0.5克

淮山 10克

鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净剁小块，药材随便水冲一下就可以了，放入炖锅隔水炖

步骤 2

煤气炖就先大火烧开，转小火炖两小时，电炖锅就直接设置时间炖三小时就好了，隔水炖要注意加水，以防烧干，出锅时加入盐调味就可以了

二、广东蒸汤好还是隔水炖汤好？

广东蒸汤很好，隔水炖汤也很好。但是，最好的还是瓦煲明火