一、干墨鱼煲汤配方大全?
配方:墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉50克、黄酒300克、盐5克。
做法:
1.墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
2.泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。
3.然后放生姜、豆豉,加半碗水。碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
4.电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。
二、干墨鱼仔煲汤好不?
干墨鱼仔又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属于海洋软体动物,三者均不属于鱼类。
很显然,干墨鱼仔煲汤好
三、墨鱼干煲汤,墨鱼用什么煲汤最好?
用排骨最好
1、墨鱼干煲汤时,应该准备墨鱼干两个,排骨500克,胡萝卜200克,黑木耳50克,生姜三片,醋适量。
2、把黑木耳提前泡发,墨鱼干也提前用清水浸泡,把泡好以后的墨鱼干取出以后,去掉骨头,再把它切成丝状,把胡萝卜切成小块儿,生姜洗净后也切成片状。
3、把排骨剁成块状以后,放在锅中加冷水放入生姜,加热煮开,焯3到5分钟,去掉血水和浮沫,然后重新起锅,把胡萝卜和黑木耳也焯一下。
4、把处理好的所有食材全部放到汤锅中,加入足量清水,放入少量的醋,用大火煮开,用中小火煲至90分钟,加食用盐调匀以后关火,取出后就能食用。
四、墨鱼干煲汤墨鱼用什么煲汤最好?
用排骨最好
1、墨鱼干煲汤时,应该准备墨鱼干两个,排骨500克,胡萝卜200克,黑木耳50克,生姜三片,醋适量。
2、把黑木耳提前泡发,墨鱼干也提前用清水浸泡,把泡好以后的墨鱼干取出以后,去掉骨头,再把它切成丝状,把胡萝卜切成小块儿,生姜洗净后也切成片状。
3、把排骨剁成块状以后,放在锅中加冷水放入生姜,加热煮开,焯3到5分钟,去掉血水和浮沫,然后重新起锅,把胡萝卜和黑木耳也焯一下。
4、把处理好的所有食材全部放到汤锅中,加入足量清水,放入少量的醋,用大火煮开,用中小火煲至90分钟,加食用盐调匀以后关火,取出后就能食用。
五、干墨鱼怎样煲汤不腥?
我看我妈以前炖墨鱼汤,就是先把墨鱼放火上烧,好像都烧焦了,但是那个墨鱼的香味也会出来,然后再放水里泡,泡完然后洗掉切好,然后就可以煮墨鱼汤了……记得要与偏肥的猪肉一起炖,那才香
六、干墨鱼怎么煲汤好喝呀?
食材
墨鱼干50克
猪排骨500克
盐3克
鸡粉2克
姜20克
料酒5毫升
胡椒粉少许
步骤1:
排骨洗净切成小块、姜切片。
步骤2:
锅中倒入适量清水烧开、倒入排骨、搅拌均匀、煮2分钟、汆去血水,捞出排骨装盘备用。
步骤3:
砂锅中倒入600毫升清水,烧开、倒入排骨、墨鱼姜片、淋入适量料酒、搅拌均匀。
步骤4:
盖上锅盖,转小火煮60分钟至食材熟软。
步骤5:
揭开锅盖、加入适量盐、鸡粉、撒入胡椒粉、拌匀调味。
步骤6:
起锅装盘。
制作指导
排骨入锅煮后、撇去浮末,这样做能保证排骨纯正的口感。
七、煲什么汤对肝好,平常如何养肝护肝?
可以用枸杞子,绿豆、青菜煲汤喝,对肝脏都是有好处的,还可以吃无花果,火龙果,葡萄对肝脏健康也是比较好的,为了保护肝脏就不要吃腐烂发霉变质的食物,要多休息,要有足够的睡眠时间,不要熬夜,不要发怒上火,要适当的活动锻炼身体,因为生命在于运动。
八、什么墨鱼煲汤最好?
1、墨鱼干贝炖排骨的用料:小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。
2、小墨鱼干泡发,泡一整夜比较好清洗。
3、泡好的墨鱼除去眼睛,撕去黑色的膜,洗净切块备用。
4、干贝、香菇泡好,洗净备用。
5、干虾仁泡发,去纱线洗净备用。
6、干辣椒,生姜,大蒜洗净切好备用。
7、排骨焯一下,去血水备用。
8、热锅下油,放入干辣椒炒至略焦。
9、放入生姜和蒜一起炒香。
10、倒入排骨,加料酒煸炒至金黄。
11、加入墨鱼干、干贝、虾仁、香菇,放适量盐和少许糖调味翻炒。
12、待所有食材炒出香味后加入高汤或开水(不可加冷水,冷水会使肉质变硬)汤水可一次多加些,烧开后转小火煲一个小时左右。
13、出锅前加入生抽鸡精调味即可。
九、墨鱼煲什么汤好喝?
1.准备材料:家鸡1只、墨鱼干1只、五指毛桃、生姜,盐油等。
2.把鸡切成小块,然后把墨鱼干用清水泡软,去除薄膜,清洗干净将硬骨和内脏,切成条备用,再把五指毛桃根泡约15分钟即可。
3.把锅烧热油,放入鸡块和墨鱼条,用大火翻炒,等到鸡块皮和肉都收紧的时候,加入食盐,继续翻炒均匀,散发出香味即可。
4.准备砂锅,炒好的鸡块和墨鱼条倒入砂锅中,再放入适量的五指毛桃、姜片,同时加入适量清水,用大火煮开后改用小火炖约60分钟即可。
5.墨鱼炖鸡含丰富的蛋白质,墨鱼味甘性平,具有补肝肾、滋补养血功效。
十、干鱿鱼跟什么煲汤好吃?
冬瓜,猪蹭肉8两,鱿鱼干一条,红豆1两。
冬瓜去皮切大快,猪蹭肉飞水,鱿鱼洗干净,红豆事先温水泡浸20-30分钟
清水三口盅左右,先下红豆,水开后下其余汤料,下姜片二块,盖盖,大火煲煮5-10分钟后,中慢火煲煮30-40分钟,待红豆糜烂后熄火。调味。 还有,白菜干猪肉鱿鱼汤,白菜猪肉鱿鱼汤 等,类同,不同的是此二汤加冰糖一小块(适量)。 干鱿鱼只能炒了吃,煲汤一般都是用墨鱼,烧烤用的是新鲜鱿鱼 做法:
1。干鱿鱼用清水浸泡3小时以上,剥掉黑膜及骨头眼睛 2。在原来有骨头的那面切刀花,再切片,一般一个鱿鱼可以切成3-4片 3。用料酒,生粉,姜汁,花生油,白糖,盐适量把切好的鱿鱼腌半小时以上 4。锅烧热,下油,把配才诸如芹菜,葱白,荷兰豆的炒到断生,装盘 5。油锅猛火烧旺,倒入腌好的鱿鱼,快速翻炒到卷起来,把炒过的配菜一起倒进去,拌匀 就OK了。过程大概3分钟。
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