春天煮什么汤有益于身体健康呢，

春为四时之首，万象更新之始。在春天到来之际，自然界呈现一派生机盎然、欣欣向荣的景象。所以春季养生，必须顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，要求注意维护阳气，着眼于一个生字。
（1）起居调养：在春天的到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体反觉困倦，然而睡懒觉不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应夜卧早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体，以应春天生长之气。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外邪抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就去掉厚衣服，尤其是老年人和体质较弱者。初春阴寒未尽，阳气渐升，穿衣时要注意下厚上薄。下厚以利于春阳之气升发，上薄以防阳气升发太过。这是古人养生经验之谈。
（2）饮食摄养：四时饮食调养，常依据食物的五味及季节不同来进行调配。春季阳气升发，人体新陈代谢也开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品，而不宜食酸收之味。辛甘发散为阳以助春阳，温食利于护阳，但不宜食大辛大热之物，以防肝漾之气升发太过而克脾土，不利于健康。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，要食富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量，缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。
（3）精神养生：人的精神活动必须顺应四时气候的变化才能使精神内守。人体受季节影响最大的时候是过度季节，尤其是冬春之交的春天。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神病。
中医认为，春属木，与肝相应；肝主蔬泄，喜条畅而恶抑郁。春三月是升发季节，万物始生，此时情智宜内守，要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；思想形体要放松，要舒坦自然，充满生机，使情智通达。
历代养生学家都认为，在春光明媚、风和日立、鸟语花香的时刻，人们更应该去登山赏花、踏青问柳、临溪戏水、行歌舞风，以利春阳萌生勃发。
（4）运动护养：冬令严寒，人体代谢低下，藏精多于化气，阳气有不同程度的下降。入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思想敏捷、不易疲劳、办事效率高。
（5）保健防病：春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等随之生长繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红、肺炎等传染病最容易发生。此外，春天百花争艳，花粉随风飘扬，过敏性哮喘患者最容易发病。其预防方法主要是坚持身体锻炼，提高机体抗病能力；其次要讲究卫生，消除病虫害以杜绝病源，要保持室内空气新鲜，多开窗户。
摄生消息论》中有：“当春之时，食味应减酸益甘，以养脾气。饮酒不可过多，玉米团饼，不可多食，致伤脾胃，难以消化。”因多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收；多食甘使脾土受克而损脾气。
春季可以适当食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜蜂蜜、山药、春笋等有助于春季养生的食物。
营养原则
1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：
谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
2、肉、蛋、奶类的选择：
鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。
3、蔬菜的选择：
菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的选择：
苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。
【菜 名】 荠菜百页卷
【做 法】
荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
【菜 名】 黑木耳炒猪肝
【做法】
黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季