茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。
而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
茅台酒好喝的原因：
（1）工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。
一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
（2）茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。
（3）茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来 酒精低时酸度高。
茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。
（4）茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。
（5）茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V /V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。
（6）茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很 科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。
肝损伤吃什么药。。
肝损伤是临床常见的危害人类健康的疾病。肝损伤就是肝脏受到外界因素的入侵，从而引起的肝脏受损。高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等，同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。[赛维片]通过抗脂质过氧化，清除自由基，稳定肝细胞“浆膜系统”，减轻化学物质对肝细胞的损伤，并通过保护肝脏代谢酶的作用，使化学物质分解，从而起到保护肝脏作用。
养肝、护肝的药，最好是毒副作用小的，且价格不太贵的
小佬本人二十年肝病史（甲、乙肝，），现在全好了。当时在治疗的同时，养肝护肝的药吃了不少，没有显著疗效。因为，是药三分毒。
最好的养肝护肝和治疗肝的办法，是尽量减轻肝脏的解毒负担。
日常食物中所含毒素（以肝解毒的负担看）从重到轻依次为动物食品（包括海产品，蛋类）、稻麦制品、各种蔬菜、各种水果和坚果。
所以，尽可能吃“毒性”小的食品，减轻肝脏负担。
另外，各种饮料因为其中的各种添加剂也会增加肝脏负担，所以要少喝（哈哈，喝白水最利于健康）。
最重要的是，要想办法不生气。怒火是最伤肝的，做不到不生气时吃多少药都没有用。又因肝不健康更容易生气而陷入恶性循环。
小佬懂了这个道理后，一方面试着从多个角度看问题，使自己看开问题不生气，另一方面开始只吃植物。不到半年，临床指标全部恢复正常。
最后，一定不要熬夜。这种习惯对肝的损伤是再吃多少治疗药和补药都难以弥补的。最好每天晚上十点前上床睡觉。
你不妨试试？
