猪肝汤的家常做法焯水？

做家常猪肝汤里面的猪肝不用焯水，只需要放调料腌制入味就可以了

猪肝汤的做法：

备用食材：猪肝200克，菠菜100克，料酒适量，食用油适量，生姜1块，生粉适量，胡椒粉适量；

制作过程：第一步，首先准备出来一块猪肝，将猪肝用清水冲洗干净后，挑去猪肝中的白色筋膜，然后切成片，放入一个容器中，加上生粉、盐、料酒，用手将其抓拌均匀；

第二步，静置腌制10分钟，一块生姜洗干净后，去掉皮，切成细细的末，菠菜择去根蒂，去除坏掉的部分后，用清水冲洗干净，沥干水分后待用，准备好所有的食材后，在锅中添上油；

第三步，待油烧热后，放入腌制好的猪肝，开始煸炒，待将猪肝炒至八成熟的时候，加上适量的清水，同时放入切好的生姜末，盖上锅盖，烧开后，发现锅面有许多小浮沫；

第四步，转至小火，用勺子将上面的浮沫撇干净，转至大火，放入洗干净的菠菜，继续煮片刻，待将菠菜煮至断生后，即可加上适量的盐调味，拌匀后即可关火，盛出在碗中享用。

烹饪小技巧：1、猪肝是一种补血佳品，其中富含铁元素，对于保肝明目有着好的作用，而且含有的另外一些营养元素，对于儿童的智力和身体发育有着好的作用，所以说有孩子的家庭，便可以多学习猪肝的几种不同做法，换着花样做给孩子吃，需要提醒大家的是，因为猪肝中会积存一些杂物，所以需要将其彻底烹熟后才可食用，用正确的方法处理猪肝，不仅是会提升口感，同样还可以充分吸收其中的价值。