冬虫草甲鱼汤的做法
主料：甲鱼、虫草、红枣。
辅料：葱、姜片、蒜、料酒、盐、味精、鸡汤。
做法步骤：
1、甲鱼宰杀后切成4块;冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡；
2、将甲鱼如果煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；
3、所有材料放入汤煲炖2小时，拣去葱、姜、调入盐、味精即成；
【冬虫夏草炖甲鱼药膳功效】：滋阴补肾、润肺养心。适宜人群:尤其适合肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、病后虚弱、腰膝酸软者。
【红枣营养】：红枣含有大量的营养元素，它能增强机体的造血功能，使人气血充盈，肤色红润；所含的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷还能促进人体皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素的生成和沉着，改善肤质，使皮肤白暂细腻，润滑而有光泽。红枣能减轻多种原因引起的肝脏损伤，还能令体内蛋白质更好地合成，提升血清总蛋白含量。临床上能用来辅助治疗慢性病毒性肝炎。
【甲鱼营养】：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。
鳖甲药膳养生有哪些?
【药膳养生】
1、治疗阳痿遗精
甲鱼汤：甲鱼500克，枸杞子30克，女贞子15克，熟地黄15克，先将甲鱼去头，去肠，再与药材一同水煮，食肉喝汤。
2、抗疲劳
虫草甲鱼汤：先将甲鱼1只去内脏，稍煮，割开四肢，剥去腿油，放入汤碗中，上放虫草10克、大枣10枚及适量的料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡汤，隔水蒸2小时，除去葱、姜，喝汤食肉。
3、治疗慢性肾炎
甲鱼大蒜汤：甲鱼肉250克，大蒜30克，白糖、白酒各适量，炖熟，食肉喝汤。
4、补肾养阴
鳖甲酒：鳖甲9克焙黄研末，用酒送服。适用于早婚或分娩次数过多损伤肾气引起的带下量多、淋漓不断、腰胀等。
5、治疗甲亢
鱼壳莲子汤：甲鱼壳5克，莲子肉20克，煎一碗汤一次服下，一日3次，连用10天。
有滋补的甲鱼药膳如何制作
食材
主料
甲鱼
150g
老母鸡
800g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
红枣
适量
枸杞
少量
黄芪
少量
当归
少量
步骤
1.把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。
2.锅里放水，鸡放到里面焯水。
3.甲鱼放到开水里焯水备用。
4.把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。
5.加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。
6.用大火烧开，撇去浮末。
7.改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味。
8.喝一口鲜美又营养的汤。。。。。。
小贴士
甲鱼宰杀、烫皮、开壳、取内脏。
