食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
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材料
[食材]:鸡翅4个,鸡爪6个,葱1根,姜少许,香叶1片
[调料]:盐少许、料酒少许、鸡精少许
做法
1、所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开;
2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开;
3、烧开后加入鸡翅同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟;
4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致;
5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤,调入2汤勺料酒,少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放,糟卤本身已有咸度,所以口味重的只需要再放一点点即可。鸡精增加鲜味会更好吃,不吃的可以不放)
6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉;
7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好),放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
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