主料
茶树菇(鸭腿（或鸭肉）)
调料
盐(适量)
鸡精(适量)
厨具
无
1
鸭腿洗干净，切成小块，沸水焯过去腥。
2
茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。
3
茶树菇、鸭腿一起放入电炖锅，加水，水位没过食材1/2，加少许盐。
4
用电炖锅炖3小时以上，这段时间要记得去看下，水有没有干掉。
5
3小时以后，放少许盐、鸡精。
6
可以吃了。
小窍门：
最好定下闹钟，或手机提醒，因为我有一次炖东西，后来出去办事，8-9小时回来，吓S了，锅烧干了！
茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己的。
药材炖老鸭汤怎么做好吃，药材炖老鸭汤的家
食材
老鸭
1只
野淮山
1根
黄芪
10克
党参
15克
莲子
30克
大红枣
8颗
枸杞
3克
盐
1克
老姜
1块
制作时间：2小时以上用餐人数：步骤

1
老鸭洗净斩块

2
称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）

3
电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时

4
把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时

5
差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净

6
一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

7
两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

8
放盐调味

9
一锅滋补养生靓汤就熬好啦！
永春白鸭汤具体做法，用哪些食材？
如果是在家里自己做着吃，下面的做法是最简单也是最有营养且全家老小都喜欢的啦。我是一个大家庭的媳妇，全家老小每次相聚时至少16人，有时21人，我每次做的鸭子汤、鸡汤、排骨汤都特受欢迎，一上桌很快就被瓜分了。具体做法如下：
一、用炒锅烧开水，把剁好的鸭肉倒进开水里，注意水要盖过鸭面，待水再次开后，把上面的泡沫去掉，捞出鸭肉凉干水，倒掉锅里的水。
二、烧干锅下油，油热至七成时，下姜片（10片）翻炒一会，下鸭肉，放盐，爆炒至香味出来时加上水（水多点还是少点主要根据你要的汤量下），煮至沸腾后，装入压力电饭煲里煲8分钟，落气后随时都可食用了。
三、食用前稍加一点味精。
这样做出来的鸭汤清香可口，营养丰富，非常好吃。
深秋煲鸭汤用什么食材
主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜
调料：盐、黄酒
做法:
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。
拓展：
材料选择小技巧：
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。
事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
