鸡肝做法？

一、鸡肝做法？

爆炒鸡肝方法如下

1、鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片

2.

切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟

3.

锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒

4.

全部变色后,堆到锅边

二、白芍鱿鱼做法？

步骤 1

去除硬皮鱿鱼的内脏和骨头，用水冲净，香菜和辣椒切细末放一边待用

步骤 2

烧一锅水放入姜片、黄酒,将鱿鱼放入烫4分钟后捞出，用冷开水冲洗后浸入冰水中

步骤 3

小锅中倒入酱油，放入切碎的辣椒末，少许糖，用小火稍加热后放入香菜末最后倒入麻油

三、白芍汁，做法？

上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 鱼露100克 蚝油100克 鸡汁150克 胡椒粉20克 

制作：炒锅上火 下香油爆香葱段 姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料．熬2小时

四、白芍丝瓜做法？

步骤 1

饮用水适量放在锅中烧开，加入10g食用油与2g盐。

步骤 2

丝瓜去皮，整条切成4条，再切小段，备用

步骤 3

水开后放入丝瓜，开水煮2分钟，捞出置于盘中。

步骤 4

在盘中放上葱丝，洒入生抽。

步骤 5

15g油烧8分热，浇在葱丝上。

五、白芍牛肉做法？

材料：

白芍一个、牛肉500克

调料：

生姜小块、花椒几十粒、八角2个、干辣椒6个、豆瓣一勺、白糖一小勺、盐、味精

作法：

1、白芍去皮洗净后切块，

2、牛肉洗净后切成与白芍大小差不多的块状

3、生姜一小块洗净后切粒、干辣椒洗净擦干水后切段，

4、锅内倒油，七成热后倒入牛肉块翻炒，

5、牛肉块变色后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，

6、倒入一些料酒去味添香、约2汤勺，

7、放入一小勺白糖继续翻炒，

8、放入生姜、花椒、八角、干辣椒等调料翻炒均匀，

9、炒匀后倒入适量的水，没过牛肉块即可，

10、倒入白芍翻匀，盖上锅盖小火焖烧，出锅前调入盐和味精等调料即可。

六、白芍牛腩做法？

1.先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小时而不会干水。煮好后会缩水，重量大概只剩百分之七十。牛腩放入冰箱冷却。冷了才容易切一片片。要牛腩上碟后漂漂亮亮需要把牛腩修整一下。冷牛腩切片。摆得漂漂亮亮。要热吃就用热牛腩汤浇在切了片的牛腩上。吃是沾酱油。酱油要加什么调味自己决定。，煮过牛腩的水就是牛腩清汤。喜欢的放些蔬菜如胡萝卜、芹菜、香叶、椰菜味道更好。可以喝，可以煮面。牛腩和汤一起上就是清汤腩。我做了个清汤牛腩番茄米粉。米粉是台湾的埔里米粉。还加了新鲜番茄煮的番茄酱。

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2.牛腩切大块，放入锅中，加入清水、浙醋、姜块、葱段、米酒和花椒，烧开后继续煮10分钟，捞出洗净待用；将牛腩放入高压锅中，放入清水、姜片、葱段、八角、草果和桂皮，从高压锅出气算起，压8分钟。高压锅完全消气后捞出牛腩，切片装盘；酸姜切丝，酸荞头、蒜米和酸辣椒剁碎后加入泡椒水、酸醋蚝油和生抽，拌匀即可用来蘸牛腩吃。

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3.牛腱洗净，水里焯过，洗去浮沫放姜葱盐，水没过肉，大火煮沸，放电热文火煲里煲两小时，捞出放凉，切片食用

七、鸡肝粥做法？

主料

鸡肝1个、大米30g、小米30g

辅料

橄榄油适量、盐适量

做法

1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要；

2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用；

3、大米小米淘洗干净；

4、加入约8倍量的水煮成二米粥；

5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用！

八、烀鸡肝做法？

焯水后锅中烧热油下入葱姜蒜干辣椒干花椒香叶桂皮八角豆蔻盐生抽一起炖

九、鸡肝的做法？

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。

材料：丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块

步骤：

1、丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟

3、把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水4、往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成

十、鸡肝家常做法？

主料

鸡肝适量

鸡胗适量

鸡心适量

辅料

欧芹1把 红尖椒4个

尖椒4个 泡红椒6个

蒜2瓣 姜1小块

郫县豆瓣酱1汤匙

老抽少许 花椒1小把

料酒1汤匙 胡椒粉(白)少许白糖1/3勺 植物油适量

步骤1

把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段

步骤2

把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟

步骤3

炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香

步骤4

随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅