龟板胶怎样炖？

一、龟板胶怎样炖？

将龟板胶放入碗内，加入少量开水，放入锅里蒸化，然后兑入熬好药液中，就可以服用了。

要么就烊化， 烊化就是用开水把那胶化开，你也可以把胶方到水里在碗中隔水煮开服用，龟甲胶是滋阴的，晚上吃效果最好，建议饭后服。 就是煮开就成了

二、龟板炖花胶做法？

材料:甲鱼一只，瘦肉适量，大连海参适量，黄花胶适量，黄芪适量，红枣适量，桂圆适量，元贝适量，姜片适量，党参适量

做法:

1.海参花胶提前泡发。

2. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净，切块后，加姜葱料酒焯水后备用，只用甲鱼壳

3.红枣去核，其他材料一同放入锅中，放入锅中，炖4小时。（如果花胶海参想要保留口感，可以留在最后1小时放）

三、龟板熬多久出胶？

龟板用小火慢慢熬制十几个小时就能不断出胶，一定要注意火候。

四、龟板胶怎么泡发？

龟板胶泡发的方法:

取龟板置于水池或缸内，放在阳光充足处，加足清水浸泡。浸泡时不再换水，水量以保持水面淹没龟板为准，加盖并用黏泥封严，浸泡4～5周，再加入清水搅拌冲洗，漂洗除掉黑皮，将漂洗过的龟板再用清水浸泡1～2个月，取出摊置于阳光下曝晒，每日翻动3～4次，任夜间露水或雨水淋洗。待干备用。 　　

五、如何熬制龟板胶？

龟胶的熬制方法如下:

1、拿出购买好的龟板胶粉200克，倒入装有温水的玻璃盆中搅拌均匀。

2、将盆中的龟板胶粉搅拌成糊状，然后再倒入两升水。

3、入锅前必须要拿合适的纱布将糊状杂质滤掉，入锅后全程开小火，熬制时要用勺子不停的搅拌，液体开始变浓稠。

4、不要停止搅拌，等到锅中龟胶由浓稠状态变为丝滑状态后，再倒入耐热的容器。（这里最好用瓷碗装，铁碗可能会沾上铁的味道影响口感）

5、当碗中的龟胶液体转变成固态后，这时就可以放凉后冷藏了。

6、食用时用刀切成自己喜欢的形状

六、龟板胶用的什么龟？

是中华草龟。

龟板胶简称龟胶，是由乌龟的腹甲熬制而成的。乌龟（学名：Mauremys reevesii）是龟科、拟水龟属爬行动物。头小，不及背甲宽的1/4，头顶前部平滑，后部皮肤具细粒状鳞；吻端向内侧下斜切，喙缘的角质鞘较薄；下颚左右齿骨间的交角小于90°。背甲较平扁，具3条纵棱，四肢略扁平，指、趾间均具蹼，具爪。尾较短小。

七、龟板胶和乌鸡怎么炖汤~？

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；

4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

八、龟板胶要怎样炖好吃？

先用水泡，然后上锅蒸10分钟，以后加水炖！

九、干龟板胶怎么泡发？

　　1.龟壳处理。取龟板置于水池或缸内，放在阳光充足处，加足清水浸泡。浸泡时不再换水，水量以保持水面淹没龟板为准，加盖并用黏泥封严，浸泡4～5周，至盘肉腐烂，皮板分离后放掉秽水，再加入清水搅拌冲洗，漂洗除掉黑皮，将漂洗过的龟板再用清水浸泡1～2个月，取出摊置于阳光下曝晒，每日翻动3～4次，任夜间露水或雨水淋洗。待干备用。

　　2.煎取胶汁。熬取胶汁，一般在“立冬”前后开始。取泡净龟板，用温水洗净，装入竹篓，置于锅内，放入清水，加热煎煮，水量以淹没龟板为度，水蒸发减少时，可适量加入沸水补充。煎至24小时，将第一次煎汁取出，锅内加入沸水再煎，如此煎煮3次，待残渣取出轻敲即碎时将汁沥尽，去渣。将每次所取煎汁，在细筛上铺丝棉一层过滤，将3次滤液合并入缸，另取明矾细粉少许，撒入搅匀，静置澄清。

　　3.浓缩收胶。取上层清汁入锅内加热熬炼，至汁转浓成水胶状时（约含水分 50%）改用微火熬煮，并用胶铲深入锅底不停地搅动，防止锅底焦化或胶溢出；另取冰糖250克溶化，过滤倒入。待水分蒸发，胶色逐渐转黄时，另取黄酒酌量，温热倒入。再减少火力微炼，胶汁即可发起，使热气散发，胶汁逐渐变成黄褐色。这时用胶铲挑起少许胶汁检验，至胶汁出现凝结时立即停止加热，并用铜勺不停地搅动，使其热度下降，即可出胶。

　　4.切块干燥。取浓胶（胶温60～70℃）放入擦有少量香油的铜盘内，另取白酒少许，均匀地喷于胶面，以加速胶面起黄色泡沫。然后将胶盘移置密闭的房间内，待其凝团，切成长条，再切成长方形小块。每隔2～3日翻动1次，约至半干时，收入胶箱内密封，使胶内所含水分渗出，取出再放置胶床上阴干即成。 成品表面呈黑褐色，有光泽，对光视之呈棕褐色，无腥味。

十、龟板胶的功效与作用？

龟板胶的功效主要是能够起到补血止血的效果，也能够进行滋阴，而且比较常见的就是吐血，还有流鼻血，包括胃出血，心悸，心律失常，这些症状都是可以使用龟板胶进行治疗的，也可以用于崩漏，带下等妇科疾病，对于小孩子常见的囟门关闭不全，发育迟缓也有一定的治疗效果。