冰冻牛肝可以吃吗？

冰冻牛肝可以吃，但质量和口感会受到影响。冷冻过程会破坏牛肝细胞结构，导致肝脏质地变硬、口感变差。此外，长时间保存的冰冻牛肝也容易受到细菌污染，影响安全性。

因此，如果需要食用冰冻牛肝，建议尽量选购新鲜的牛肝，并在烹饪前进行适当解冻，保持口感和食用安全。同时，冰冻牛肝应储存于-18℃以下低温环境中，尽量避免反复解冻。