火爆肝腰合炒家常做法？

火爆肝腰合炒是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色香味俱佳，营养丰富。下面是火爆肝腰合炒的家常做法：

所需材料：

1. 猪肝200克

2. 猪腰子200克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 鸡精适量

14. 水淀粉适量

15. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肝和猪腰子分别切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

4. 锅中加入干辣椒段，用小火慢慢炒出红油。

5. 加入生姜片、大蒜末和大葱段翻炒均匀，出香味。

6. 将腌制好的猪肝和猪腰子倒入锅中，大火快速翻炒至变色。

7. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加亮丽可口。

9. 出锅装盘，即可食用。